挑高的空間環境讓用餐過程不會感到一絲壓迫感，與燈具的設計砌構，達成了舒適也營造現代摩登的用餐氛圍，就座定位後，馬上來點餐啦
點餐MENU分為2本，1本提供餐食項目的點食，另1本則是牧島獨家招牌酒本
雙人豬肉套餐，另外又再單點了1杯梅酒與1杯柚子系列的清酒，(開車不飲酒，酒後不開車)，那麼接下來就期待著美味上桌，一起同享這歡樂食光吧！
==雙人1480元．豬肉套餐．項目==
開胃前菜
鮮燉雞湯
主廚沙拉(胡麻)
白酒野菇奶油燒
上等炙壽司
鹽選厚切松阪豬
松阪香腸
蔥醬豬菲力
(柚燒)無骨雞腿肉
(橙磚)法式鴨胸
吟釀蒸蛤蠣
草蝦
醬燒豬五花
豬梅花
越光米飯
特調飲品
季節風味醋飲
醬盤︰檸檬柚汁及玫瑰鹽佐蒜片，牧島燒肉主張品嚐食材的根本美味，上桌的肉品也多以適合的調性經過了調味(如醬漬或鹽味)，如果想另外多解膩或提味，可以搭配沾取，達成符合期待的幸福完美口味。另外，牧島套餐組合裡也有提供鮮燉雞湯，如果拿屋馬雞湯相互比較，牧島的口味偏淡，也比較油些，口感上一樣是好喝的
開胃前菜
主廚沙拉(胡麻)
白酒野菇奶油燒
上烤盤後的白酒野菇奶油燒，很特別是加入了鮮燉雞湯作為湯底
烤熱後的野菇料理，裡頭的雞湯與奶油融合為一，不斷地散出濃濃奶香，用簡單的菇類來當胃底，又更開胃了～
單點飲品上桌，清酒口感溫潤順喉，與燒肉絕配，梅酒最受喜歡淺嚐帶點微醺的女性歡迎，喜歡桌邊能有這種帶點日味的氛圍，滿足旅行日本途中的想像，也多份回味
鹽選厚切松阪豬(上)、蔥醬豬菲力(中)、松阪香腸(右下)
松阪豬肉一般燒烤店常以薄切為主，因為豬肉一定要吃全熟，而牧島卻是以厚切的方式呈現，燒烤過程其實比想像中的簡單易熟，烤到雙面表層微焦即可
松阪豬肉和松阪香腸口感帶脆，用鹽燒來處理，不必另外沾醬也超夠味，圓圓扁扁的蔥醬豬菲力薄肉片在燒烤過程中好易碎呀，嚐起來中規中距，而碎碎的吃在嘴裡也覺得少了那種豪邁吃肉的快感
走到桌邊來服務的上等炙壽司，從無到有，整個製作過程一目瞭然，這樣的餐食服務也是在外面燒肉店很少見的作法
邊吃燒肉、邊看炙燒表演，味覺與視覺得到雙重地享受
主廚提醒著，炙燒後的美味溫度最適合立即品嚐，不完全的只是一昧地吃著燒肉，開始喜歡牧島在菜單設計上的安排，很精心也很講究，一道接著一道在口感上作足了豐富的變化，令人一口吃過一口，會期待接下來的驚喜
隨餐附贈的大解膩特調飲品
柚燒無骨雞腿肉(上)、橙磚法式鴨胸(下)
法式鴨胸的油脂略厚，放在烤盤上烤至雙面變成了淡紅色，即可入口
香味引人垂涎的鴨胸，帶點口感咬勁，油脂口感香腴滑順，富有層次變化
醬燒豬五花(上)、豬梅花(下)
特選油花分布均勻的豬梅花，色彩極緻鮮豔，才上桌就叫人食指大動，上桌口感軟嫩香甜，一樣單品直接吃(無須再沾醬)味道就很棒
醬燒豬五花烤完油油亮亮，吃起來厚實，香氣十足
主食的最後階段，鮮爽解膩海鮮品接力上桌
新鮮草蝦簡單鹽烤，也十分美味
蛤蠣顆顆肥美，入口鮮甜，在大量吃肉後再吃些海鮮幫助解油膩
季節風味醋飲加速地解了胃的膩
「主廚手作甜點」，用點甜來收收胃，
也為今日的燒烤饗宴畫下完美的幸福句點喲！
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●用餐地址︰台中市南屯區大墩路689號(大墩路與大墩十四街路口、台南擔仔麵餐廳斜對面)
●訂位專線︰(04)2329-0366
●營業時間︰AM 11:30 ~ PM 15:30、PM 17:30 ~ PM 23:00
●用餐訊息
．價格訊息︰採單點式、套餐組合
．須加收10%服務費
．接受預約/可刷卡
●牧島燒肉分店訊息︰豐原店 | 台中市豐原區陽明街99號 | 訂位專線：(04)2526-8999